Continua il cammino di scoperta e riscoperta delle eccellenze della Val Sangone.

Dopo il gelato alle cipolle presentato a settembre, lo scorso venerdì, 19 novembre, al Circolo Chalet dei Cusinot, a Coazze, è toccato a “Mirtilla”, la particolare caciotta a pasta molle prodotta con latte vaccino a crudo e marmellata di mirtilli dal Caseificio Fiordilatte di Coazze.

Due mesi di stagionatura, con una breve parentesi al caldo, è un prodotto nuovo dell’azienda “lanciato sul mercato da circa due mesi con già ottimi riscontri da parte della clientela” ha spiegato, durante il pomeriggio enogastronomico, Ramona Giacone, accompagnata dal figlio Stefano Lussiana, ideatore della particolare toma.

Articolo completo su La Valsusa del 25 novembre.

 

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