È del pasticcere aviglianese Davide Muro la migliore colomba salata 2024, primo premio conquistato in occasione del concorso Divina Colomba rivolto ai produttori di colombe artigianali di tutta Italia.
Con un impasto arricchito da funghi porcini, salame valsusino fresco di non più di 10 giorni e prezzemolo, Muro – classe 1981, direttore del laboratorio artigianale dell’Antica Pasticceria Castino di Pinerolo – ha avuto la meglio sugli altri quattro finalisti, selezionati tra gli oltre 300 iscritti al contest provenienti da circa 200 botteghe artigiane di tutta Italia. La premiazione è avvenuta il 4 marzo a Bari.
Servizio su La Valsusa del 14 marzo.
