Dal chicco alla tazzina: il caffè sotto traccia di Roberto Messineo. Da oggi, grazie alla tecnologia applicata alla materia prima è possibile risalire alla vera storia del caffè che si sta assaporando. E a chi poteva venire una simile idea se non al maestro Roberto Messineo della Torrefazione Caffè San Domenico di Sant’Antonino. Stiamo parlando di “Blockchain” che vuol dire tracciabilità e semplificazione dei progetti. Articolo completo su La Valsusa del 10 maggio.

Luca Giai

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