A Vaie va in scena la 25ª edizione della Sagra del Canestrello; l’amato biscotto tipico che da sempre conquista tutti con la sua friabilità e l’inconfondibile forma reticolare. I canestrelli sono diffusi in tutto il Piemonte ma ciò che caratterizza quello di Vaie è lo spessore. Un dolce tipico, un tempo era sinonimo di festa, poiché veniva consumato durante le grandi occasioni, come per esempio le celebrazioni per San Pancrazio, patrono di Vaie, giorno in cui è stato scelto di programmare la sagra.
L’evento, molto partecipato, ha visto le vie del paese riempirsi di banchetti; molti gli espositori ed i visitatori. Una sagra che si è posta come “apripista” per gli eventi primaverili della rassegna “Gusto Valsusa” promossa dall’Unione Montana.
“Queste fiere – ha affermato il presidente dell’Unione Montana, Pacifico Banchieri – sono importanti perché creano identità al territorio della Valle di Susa. Eventi che valorizzano i nostri prodotti tipici e fanno girare l’economia.”
Articolo completo su La Valsusa di giovedì 18 maggio.
