È la pallina da tennis che tutti, anche i non sportivi, vorrebbero ricevere in dono ed è nata da un’idea del team di pasticceri coordinato dallo chef stellato giavenese Matteo Baronetto, alla Farmacia del Cambio, storico e raffinato locale torinese, situato a fianco del noto e omonimo ristorante.
Si tratta di una veneziana con crema pasticcera alla vaniglia, ricoperta da uno strato di frolla e con una spolverata di zucchero a velo che conferisce a questa originale brioche le due tipiche bande bianche, omaggio alle Atp Finals di tennis che si svolgeranno a Torino fino a domenica 17 novembre.
Servizio su La Valsusa del 14 novembre.
