È giunta come un fulmine a ciel sereno la notizia della chiusura dello storico panificio di borgata Rocco. La notizia si è sparsa in paese all’inizio della scorsa settimana per essere “ufficializzata” dal titolare con un post sui social. Serranda chiusa da domenica 15 dicembre, a meno di un anno dall’inizio della nuova gestione di Fabian Matac.
A causare la chiusura una serie di problemi che si sono rilevati irrisolvibili: carenze strutturali, rumore dei macchinari e l’impossibilità di confronto con il proprietario dell’immobile hanno portato il titolare alla decisione di interrompere l’attività a pochi giorni dalle feste natalizie, proprio in dei periodi importanti per un panettiere che sforna dolci tutto l’anno oltre ai panettoni artigianali.
Servizio su La Valsusa del 19 dicembre.
Stefano Grandi
